Cum pot reduce costurile la energie operatorii din ospitalitate? Restaurantele folosesc de trei ori mai multă energie pe metru pătrat decât alte companii

Creșterea costurilor la energie are un impact major asupra businessurilor din ospitalitate, iar iarna aceasta se anunță una grea din punct de vedere al costurilor, ceea ce va pune o presiune și mai mare pe operatorii economici.

Conform unui studiu realizat în SUA, resturantele folosesc de trei ori mai mult curent pe metru pătrat decât oricare altă companie, spun reprezentanții Federației Patronatelor din Industria Ospitalității din România, care a elaborat un ghid cu sfaturi pentru un cosum energetic mai eficient adresat industriei ospitalității. Circa 35% din factura lunară la energie este reprezentată de gătitul mâncării din resturante, iar înclăzirea, ventilarea și aerul condiționat reprezintă circa 28% din costurile cu energia. Restul facturii este împărțit între echipamentele de igienă și salubritate, lumini și frigidere și congelatoare.

„La FPIOR suntem dedicați creării unei comunități de profesioniști care să găsească și să implementeze cele mai bune soluții pentru industria ospitalității, nu doar apărându-i interesele în discuțiile cu autoritățile dar și creând noi oportunități și platforme pentru ca jucătorii din industrie să fie mai eficienți și să ofere produse și servicii de cea mai înaltă calitate utilizatorului final. Prin acest ghid venim în sprijinul jucătorilor din piață, care, inevitabil, au fost și vor fi în continuare afectați de creșterea prețurilor la energia electrică. Chiar și cu plafonările ce vor veni și cu schema de ajutor pentru industrie pe care chiar astăzi le discutam la Guvern cu autoritățile, un consum eficient al energiei este imperios necesar.”, a declarat Valentin Șoneriu, Președintele FPIOR.

Ghidul pentru reducerea consumului energetic: