Cum se vede turismul din perspectiva punctelor gastronomice locale

România are astăzi 164 de puncte gastronomice locale, iar dintre acestea mai bine de 50 au fost deschise în ultimul an, arată o analiză ZF pe baza datelor de la Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA).

Astfel de unități de alimentație publică, ce oferă produse pe bază de rețete tradiționale și care se află în gospodării țărănești, mici ferme, stâne sau locuri pescărești, au început să se dezvolte în ultimii ani în România, odată ce turismul a prins tot mai mult contur atât în rânduri călătorilor autohtoni, cât și în rândul străinilor.

Practic, aceste unități oferă unei familii posibilitatea să pres­teze turism la scară mică și să valorifice produsele din gospodărie sau din comunitate. Mai mult, punctele gastronomice locale ajută la păstrarea identității gastronomice, oferind vizitatorilor posibilitatea să încerce preparate la care, altfel, cu greu ar avea acces.