De ce piața zahărului din Europa este o mare afacere germană

Gogoși, papanași, dulcețuri, țuică, zahăr pe pâine. Românii sunt prin tradiție consumatori de za­hăr, ca toate statele europene, dar nu produc suficient pentru a-și acoperi consumul. În schimb importă. Dintre țările de unde România importă această materie primă se remarcă Germania, de unde vine cel mai mare producător european, și Ucraina. Iar Ucraina se remarcă la producția de zahăr, în afară de un oligarh, printr-un mare producător… german.

De asemenea, pentru piața europeană a zahărului trebuie făcută observația că țările cu cel mai mare consum per capita sunt marii pro­ducători de dulciuri și ciocolată, Belgia, Polo­nia, Olanda, Elveția și Germania. La 60% din consumul per capita al Poloniei, România se află undeva la mijlocul clasamentului european (Europa geografică). La producția de zahăr, Germania își dispută primul loc în Uniunea Europeană cu Franța.

Într-un an unul este liderul, într-alt an, celălalt. În sezonul 2023/24, Germania a ocupat primul loc. România s-a cla­sat pe poziția a 12-a, între Italia, care are două rafină­rii de zahăr, și Ungaria, care are o singură rafinărie. Pe lo­cul 3 a fost Polonia, care are nu mai puțin de 17 fabrici de za­hăr, după cum arată datele S&P Glo­bal. Se poate observa că rafinăriile euro­pene sunt concentrate în nordul conti­nen­tului. În anul financiar 2022/2023, Germania a pro­dus aproape patru milioane de tone de za­hăr. A fost un sezon slab, cu vreme nefavora­bilă, în care producția a fost cu 15% mai mică. A scăzut și consumul per capita.