De unde vine deficitul de 800 mil. euro din lactate: din brânzeturi, adică produse cu valoare adăugată mare

Deficitul comercial din sectorul lactatelor a crescut de aproape cinci ori în perioada 2014-2024, ajungând la aproape 800 de milioane de euro, arată calculele ZF fă­cute pe baza datelor de la Institutul Național de Statistică.

Practic, peste 57% din deficit, adică 460 mil. euro reprezintă produsele cu cea mai mare valoarea adăugată din sector și anume brânza și cașul. În plus, îngrijorător este că importăm materie primă în contextul în care statisticile ne plasează pe primele locuri la consumul de lactate. Datele de la Institutul Național de Statistică arată că avem o problemă tot mai mare în a ne asigura necesarul de lapte. Astfel, doar importul de lapte și smântână (neconcentrate, neîndulcite) a ajuns la 175 de milioane de euro în 2024, de 2,7 ori mai mare decât în urmă cu zece ani, arată datele de la INS.

Un român consumă 219 kg de lapte pe an, mai mult decât un german sau un austriac, potrivit unei analize a Our World in Data, care citează Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite (FAO), iar datele disponibile sunt pentru anul 2021.