Dragoș Panait, fondatorul restaurantului Red Angus și al unei companii de consultanță: Astăzi industria HoReCa încasează doar 15-20% din ce făcea în 2019

♦ Compania de consultanță în HoReCa Next Root Management Systems are în portofoliu 11 clienți ♦ Restaurantul Red Angus are o istorie de circa un deceniu pe piața locală, fiind amplasat în centrul istoric al Capitalei.

Industria HoReCa funcționează în prezent doar cu divizia de livrare și cu terasele care însă sunt deschise respectând reguli de distanțare socială, astfel că au jumătate din numărul obișnuit de locuri. La interior restaurantele încă sunt închise, iar premierul a anunțat că nu va exista o reluare a activității la 1 iulie așa cum era discutat, dat fiind că numărul de cazuri este pe un trend ascendent.

„În industria de restaurante multe soluții astăzi nu prea sunt. Așa cum am văzut, chiar prim-ministrul ne-a anunțat că nu se vor deschide la 1 iulie restaurantele la interior așa cum era anunțat. Urmează să vedem ce se va întâmpla în con­tinuare”, a spus Dragoș Panait, fondatorul restau­rantului Red Angus și al companiei Next Root Management Systems de consultanță HoReCa.