După Afaceri. Cât de mult influențează paharul gustul și aromele unui vin și cum îl alegem pe cel potrivit?

Paharul este un factor care poate augmenta sau sabota întregul proces al savurării unui vin, nu doar un personaj secundar în „filmul“ degustării. Când geometria unui obiect atât de simplu poate ascunde atât de multe secrete, cum facem să alegem paharul perfect pentru experiențe memorabile?

„Nu cred că trebuie să mai insist în a preciza că paharul de vin trebuie să prezinte calitatea primară de a fi un pahar oenologic: cu picior, caliciu dotat cu o cameră aromatică suficient de largă pentru dezvoltarea aromelor și care să se restrângă apoi pentru a le concentra și focaliza înspre nările amatorului de vin care-l utilizează“, spune Iulia Scavo, profesoara de matematică transformată într-unul dintre cei mai buni somelieri din lume.

Elena Oglindă, CEO Wineful, unul dintre cele mai cunoscute wine baruri din București adaugă că a fost demonstrat științific că paharul influențează foarte mult băutura conținută, de aceea până și companiile de suc sau bere au creat pahare potrivite licorilor lor.