O piață ca nicio alta. Baza industriei de restaurante, cafenele și baruri stă în 29.000 de microîntreprinderi, adică 90% din toți actorii din sector. Ei adună însă nici 30% din banii cheltuiți de români în oraș. Unde se duc restul?
Aproape toate sectoarele din economie sunt puternic polarizate și, totodată, concentrate la vârf, însă niciunul la fel de puternic precum industria de restaurante, cafenele și baru...
3 min
Vali Pencu