Gourmet de criză

În magazinele și restaurantele cu produse gourmet și băuturi scumpe, în ciuda crizei, nu numai că nu scad vânzările, ci cresc an de an. Caviar, foie gras, șampanie, vinuri fine sau dulciuri rafinate, sosuri, mirodenii exotice sau carne de vită de 400 de euro kilogramul – toate își găsesc tot mai mulți cumpărători pe piața românească. O evoluție atipică, de vreme ce sub umbrela gourmet intră deopotrivă produse de lux, dar și unele accesibile ca preț. Cât de mare este apetitul pentru gourmet în România?

60 de meniuri la 170 de euro s-au vândut în numai câteva zile. Prețul poate părea piperat pentru o seară în oraș, dar “din septembrie vom organiza în fi ecare lună astfel de evenimente, pentru că sunt mulți gurmanzi”, declară Cristian Preotu, director asociat Le Manoir.

“O astfel de seară este ca un spectacol, iar toți cei care au participat la evenimentul din iunie au fost încăntați”, spune Preotu, a cărui firmă este deținătoarea francizei Comtesse du Barry în România. Preotu a dezvoltat o rețea de magazine cu vinuri și produse gastronomice premium, iar pentru programul serii speciale pe care a organizat-o a reunit, la restaurantul Casa di David din Capitală, atât spectacolul culinar realizat de Sébastien Gravé, bucătar francez cu o stea Michelin, cât și degustarea de vinuri franțuzești și de băuturi spirtoase ale casei Armagnac Chateau de Laubade. Încântați s-au declarat invitații și de preț: în Franța, pentru a participa la un astfel de eveniment ar plăti peste 250 de euro, argumentează Cristian Preotu. În funcție de restaurant, chef și alte elemente cheie ale spectacolului, prețul plătit pentru a participa la un astfel de eveniment gastronomic poate ajunge în Franța, Anglia, Spania, Danemarca sau Suedia pănă la 500 și chiar 800 de euro.