Industria gastronomică a Poloniei piere pe tăcute sufocată de datoriile din pandemie, de costurile în creștere și de inflație. Sau doar se face nevăzută în economia gri?

Absența lockdownurilor în 2022 nu a însemnat o revenire la prosperi­tate a industriei gastronomice polo­neze, notează Warsaw Voice.

Datoriile totale ale sectorului de catering se ridicau la finalul lunii februarie la 311,6 milioane de zloți (67 milioane de euro). Vasta majori­tate erau înregistrate de restaurante. Datoriile industriei de catering se si­tu­ează la 33,7 milioane de zloți, în timp ce alte companii care oferă mese sau băuturi au creanțe de 16,2 mili­oane de zloți.

În timpul celor doi ani de pan­demie, dificultățile hotelurilor, res­tau­rantelor și firmelor de catering au avut în principal legătură cu lockdownurile, declinul puternic al numărului de turiși și interzicerea evenimentelor sau conferințelor.