La 33 de ani vinde shaorma de un milion de euro în București

Radu Tănăase, 33 de ani, este unul dintre cei trei acționari la Calif, un lanț de shaormarii în București, cu afaceri anul trecut de 3 milioane de lei, 679.000 de euro, duble față de 2012. Prima shaormerie Calif s-a deschis în centrul vechi al Bucureștiului în urmă cu patru ani, iar de atunci acționarii au mai deschis alte două restaurante cu specific turcesc sub același brand și estimează că în 2014 vor atinge pentru prima dată un milion de euro cifră de afaceri.

Radu Tănase își amintește că a deschis primul local Calif în centrul istoric în toamna lui 2010 când zona începea să înflorească în ceea ce privește popularitatea, însă începea totodată să fie reabilitată. „Am avut un start bun deși străzile erau în construcție. Am improvizat un drum pentru ca oamenii să ajungă la noi.” Astăzi, centrul vechi rămâne kilometrul zero al distracției din București, însă Radu Tănase spune că se observă o scădere a „calității clienților”. „Va rămâne o destinație de top, însă zona a atras localuri extrem de diferite. Regia s-a mutat în centrul vechi, așa că nu trebuie să aducem aici și restaurante de lux.”

Clienții Calif sunt persoane cu venituri de 2.000-2.500 de lei pe lună, cu vârste ce încep de la 5 ani și merg spre 60. Cei mai mulți au însă între 20 și 35 de ani, iar 40% sunt femei, restul bărbați.