Luca Militello, CEO-ul grupului privat din sănătate Monza, împreună cu soția lui și alți doi asociați, pariază pe HoReCa și vor să deschidă restaurante cu numele Sciccheria în Constanța, Cluj-Napoca și chiar dincolo de România

Sciccheria, restaurantul deținut de Luca Militello, CEO-ul grupului privat din sănătate Monza, și de soția lui, Claudia Militello, împreună cu alți doi asociați, a făcut vânzări de 1,4 milioane de euro în primul său an de activitate, iar fondatorii au în plan să extindă businessul la nivel național și chiar internațional în următorii cinci ani.

Localul, situat în zona de nord a Capitalei, pe Bulevardul Pipera, are o capacitate de 120 de locuri și a fost deschis în vara anului 2022. În ultimele luni, media din restaurant a fost de 130 de oaspeți pe zi.

„Dacă la început oaspeții mergeau pe preparate iconice, cum sunt parmigiana Rossa, spaghetele carbonara, bruschetele sau caracatița, pe care le mai gustaseră, de-a lungul vizitelor în Italia, acum văd o deschidere mult mai mare către preparatele noi, mai puțin convenționale, pe care le introducem în meniu. Câteva exemple includ tartarul de avocado, mango și homar, carpaccio de crevete roșu de Mazzarra, magnum de foie gras tras în ciocolată neagră. În toate acestea, se simte foarte bine personalitatea culinară a lui Michael Passarelli (chef-ul restaurantului, fiul lui chef Antonio Passarelli – n. red.)”, a spus Claudia Militello, coproprietar Sciccheria.