Mai mulți antreprenori din Nădlac și-au unit forțele pentru a produce în sistem industrial un salam făcut în casă de generații. Care e povestea Salamului de Nădlac?

♦ Inițial, în cooperativă au fost cinci asociați, dar între timp numărul membrilor a crescut la 11.

În zona Nădlac din județul Arad există o tradiție foarte veche, de generații, în producția unui anumit tip de mezeluri – Salamul de Nădlac. E vorba de un salam cu un gust aparte, puțin picant, făcut din carne de porc. Un aspect foarte important e acela că porcul trebuie să aibă peste 200 kg, astfel încât muș­chiul să fie într-un anumit fel.

„Este un produs deose­bit, pe care puțini mai știu să îl facă. Undeva la 300 de familii încă îl produc pen­tru consumul casnic. Rețe­ta e transmisă din generație în generație. În zona noastră, Salamul de Nădlac se realizează de peste două secole“, spune Kelo Milan, inițiatorul și acționarul Cooperativei Salamul de Nădlac.