Olympus: Avem contracte cu peste 1.300 de furnizori. În lunile de vară, colectăm și peste 700 de tone pe zi. ZF a întrebat liderii pieței din lactate cum arată traseul laptelui de la fermă la fabrică și cu câți fermeri lucrează

Dimitrios Kelas, director ge­ne­ral al Fabricii de Lapte Brașov, producătorul lactatelor Olympus, spune că societatea are contracte cu peste 1.300 de furnizori de lapte și că lucrează atât cu fermieri mici, care au mai puțin de 10 vaci, cât și cu fermieri care au peste 4.000 de animale.

„Producem, cu lapte colectat de pe teritoriul României, atât pentru piața internă, cât și pentru piețe din UE sau din țări terțe. Întrucât expor­turile sunt mult mai mari decât im­porturile, laptele colectat de pe teri­to­riul României ajunge și în produ­sele destinate exportului. La catego­ria importuri, colaborăm cu două fer­me din afara țării, iar laptele preluat de la acestea este folosit exclusiv pentru produse finite destinate pieței externe“, a spus pentru ZF Dimitrios Kelas într-un răs­puns la o serie de întrebări puse de ZF legate de traseul laptelui de la fermă la procesator. ZF a întrebat liderii din piața de lactate cum se cum se face co­lec­tarea lapte­lui, cine transportă lap­te­le și în ce condiții, cine testează lap­tele și unde, dar și despre transportul lap­telui din afara țării în România.

„Cantitatea de lapte colectată va­riază în funcție de mai mulți factori, cel mai important fiind cel legat de sezon. Astfel, în lunile de vară, există perioade în care colectăm peste 700 de tone pe zi“, a spus managerul care conduce una dintre cele mai mari fabrici de lactate din România.