Pandemia a readus în prim-plan afacerile antreprenoriale din comerțul alimentar. Este o schimbare de durată sau un trend de moment?

Comerțul modern – un univers de circa 3.500 de magazine operate de zece rețele internaționale gigantice – a ajuns să controleze circa 65% din piață, respectiv din vânzările de alimente, băuturi, produse de îngrijire personală și a locuinței. Restul de circa 35% este disputat de aproximativ 60.000 de mici magazine, afaceri antreprenoriale care alcătuiesc comerțul tradițional. Retailul alimentar este o piață de 20-22 mld. euro, conform celor mai recente date ale ZF.

Pandemia de COVID-19, un eveniment  care a dat peste cap întreaga lume, a produs o schimbare și în comerțul alimentar local, mai exact a readus în prim-plan afacerile antreprenoriale, fie că e vorba de businessuri specializate, fie de magazine de proximitate active în comerțul tradițional. Această schimbare este cu atât mai surprinzătoare cu cât vine după 15 ani de declin pentru acest segment care pierdea anual mii de actori „căzuți în lupta“ cu magazinele moderne, operate de giganți internaționali.

„A fost și un suflu bun pentru comerțul tradițional această perioadă. S-au închis restaurantele, terasele și atunci ocazia de consum s-a mutat acasă. Loc de creștere și de magazine noi mai e, mai ales pe segmentul magazinelor mici, specializate, afaceri de familie. Piața noastră e abia la început aici, dar se vede că există interes“, spunea recent Cătălina Aldea, consultant și managing partner la Aldea Consulting. Ea are o experiență vastă în comerțul modern, unde a lucrat înainte de a-și deschide propria firmă de consultanță în retail.