Paste din alge: startup-urile încearcă să profite de cererea în creștere de surse alternative de hrană

Cum hrănești o populație mondială care va crește la 9.000 miliarde de oameni până în 2050 în condițiile unor presiuni din ce în ce mai mari asupra resurselor existente?

Înlocuirea pastelor cu alge este parte a soluției, potrivit lui Willem Sodderland, un antreprenor olandez care atrage până la 2,5 milioane de euro pentru a-și extinde compania, Seamore, scrie Financial Times.

“Algele sunt incredibil de sănătoase, hrănitoare și cea mai sustenabilă hrană de pe planetă. Au nevoie doar de lumină și apă de mare”, spune Sodderland.