Românii au cheltuit circa 500 mil. euro în 2020 pentru a primi acasă mâncarea, cafeaua sau prăjiturile pe care anterior le consumau în oraș. În 2021 piața de delivery va crește. Piața restaurantelor a scăzut anul trecut la jumătate sau chiar mai puțin faț

♦ Acestei sume i se adaugă banii cheltuiți de români în cafenele, cofetării și alte concepte ale industriei HoReCa ♦ În total, românii au cheltuit circa 2 mld. euro în aceste businessuri în 2020, iar segmentul de livrare a contribuit cu peste 20% la total, adică cu circa 500 mil. euro, conform calculelor făcute de ZF pe baza jucătorilor din piață.

Piața restaurantelor, cafenelelor și ba­­­rurilor a fost una dintre cele mai a­­fec­tate de pandemia de Covid-19 care a șters cu buretele mai bine de jumătăte din încasările obți­nute în 2019, cel mai bun an pentru această indus­trie în România capitalistă. Deși anul 2020 începuse bine, cu creșteri de două cifre, a urmat lockdown-ul care a dus la închiderea HoReCa, industrie care s-a mai putut baza în acele luni doar pe livrări. Apoi, chiar și după redeschiderea teraselor pe vară, acestea au funcționat doar parțial cu reguli de distanțare socială, timp în care interioarele localurilor au rămas închise. În acest context, segmentul de delivery, care câștigase deja de câțiva ani o serie de adepți, a prins și mai mult avânt. Astfel, românii au cheltuit circa 500 mil. euro în 2020 pentru a primi acasă mâncarea, cafea­ua sau prăjiturile pe care anterior le consumau în oraș. Mai mult, în 2021 piața de delivery nu doar că nu va scădea, ci chiar va crește.

„Anul trecut, piața de restaurante a scăzut la jumătate sau chiar mai puțin față de nivelul de 3 mld. euro atins în 2019. La totalul vânzărilor delivery-ul a contribuit cu circa 400 mil. euro, adică peste 20% din total“, spune Dragoș Petrescu, fondatorul grupului de restaurante City Grill, cel mai puternic nume românesc de pe această piață. El vorbește însă doar de piața de restaurante, căreia i se adaugă însă și cafenelele, cofetăriile și alte businessuri HoReCa ce au început să facă livrări pentru a supraviețui.