Șase ani de Afaceri de la Zero și primii noștri milionari. Alexu Toader, Viscri 32: Când am făcut restaurantul, nimeni nu se aștepta să reziste. Astăzi îl ținem deschis nouă luni din an și suntem cel mai mare angajator din sat

♦ Afaceri de la Zero împlinește șase ani, iar pentru a marca o întreagă generație de mici antreprenori, am decis să îi căutăm pe primii „noștri“ milionari, în lei sau în euro. Avem și un disclaimer de oferit înainte de orice text în care îi vom prezenta pe „Milionarii de la Afaceri de la zero“. Scopul lor nu a fost milionul, ci modul în care reușesc să construiască ceva pornind de la nimic urmând vise, pasiuni, nevoi, idei. Milionul, în cazul lor, este al proiectelor pe care le-au creat și care au convins consumatorii, nu este un cont al lor în vreo bancă.

Alexu Toader și Mara Oană se mutau în satul Viscri din județul Brașov și începeau proiectul Viscri 32 – un restaurant și o casă de oaspeți în vestitul sat din Transilvania. Comunitatea din Viscri le-a trasat direcția de business – un restaurant cu specific local, dar fără prea mari speranțe de reușită. Astăzi însă, cei doi antreprenori țin porțile restaurantului deschise pentru turiști nouă luni pe an, duc brandul peste mări și țări la propriu, participând la evenimente internaționale, și sunt cel mai mare angajator din micul sat pitoresc din Ardeal. „Noi am făcut proiectul restaurantului de la Viscri 32 pentru că așa ne-a spus comunitatea, dar atunci când am făcut noi restaurantul, nimeni nu se aștepta să fie sustenabil, să reziste. Și noi am extins gradual, de la câteva luni pe an, restaurantul e deschis nouă luni și e cel mai mare angajator din sat. Lucrează la noi familii și avem membri din trei generații – bunică, copii și nepoți”, a spus Alexu Toader pentru ZF, la fix șase ani de când a vorbit pentru prima dată despre povestea Viscri 32 la Afaceri de la Zero. Când au pornit afacerea, alături de Mara și Alexu mai erau trei oameni. Acum, echipa Viscri 32 numără

15 persoane, pe lângă fondatori, iar în 2024 a generat aproape 3 mil. lei, în creștere cu 25% față de anul anterior. „Cel mai valoros asset (avantaj – trad.) a fost faptul că Mara a reușit să dezvolte din rețetele moștenite de la familia ei un tip de gastronomie care ne-a dat un concept interesant – ideea de „comfort food” transilvănean, cu mici reinterpretări și cu ingrediente de calitate. Ea a reușit să dea asta mai departe doamnelor din bucătărie. Noi suntem un restaurant mic, dintr-un sat mic și, cu toate astea, am ajuns să reprezentăm România în Mexic pentru prima oară la Forumul de gastronomie. Mara a gătit pe scenă balmoș și zamă de fasole cu prune uscate”, a mai spus Alexu Toader. Planurile pentru Viscri 32 sunt de a consolida echipa și a investi în continuare în brandul local. Așa a apărut și un atelier de ceramică – Viscri Ceramics, unde temele de inspirație sunt fațadele caselor din micul sat. „Nu este un business propriu-zis, dar adaugă o tușă de personalitate satului prin zona de meșteșug reinterpretat”, completează antreprenorul.