Satele românești au ajuns la 426 de puncte gastronomice locale: „Lanțul scurt valoric trebuie să folosească resursele locale“

♦ Punctul Gastronomic Local, concept lansat de Asociația Ivan Patzaichin – Mila 23, reprezintă o gospodărie rurală a cărei singură activitate este pregătirea de rețete tradiționale și servirea unui număr mic de turiști.

Rețeaua de Puncte Gastronomice Locale (PGL), respectiv gospo­dării rurale ce pregătesc rețete tradiționale și pot să servească un număr mic de turiști, a ajuns la nivel național la 426 de entități. În Delta Dunării, de unde a pornit con­cep­tul, turiștii oricum obiș­nuiau să mănânce la localnici acasă, iar în acest sens s-a căutat un concept care să asigure aceste ex­pe­riențe culinare într-un cadru organizat și legal.

„Turiștii mâncau și înainte la localnici, de aceea am propus realizarea acestor puncte gastronomice locale, un loc de luat masa, care oferă o experiență vizitatorului, un spectru al tradiției locale. Este important să valorificăm lanțul scurt, să folosim resursele locale, este o economie care s-a pierdut. PGL să primească o formă legală (…)“, a declarat Teodor Frolu, vicepreședintele Asociației Ivan Patzaichin – Mila 23, organizația care a lansat conceptul de „punct gastronomic local“ (PGL). Vineri a început festivalul Ivan Patzaichin – Rowmania la Tulcea, care pune pe agenda publică două teme esențiale pentru bunăstarea unui oraș: gastronomia locală și turismul.