Satele românești devin o nouă destinație HoReCa: peste 700 de puncte gastronomice locale sunt pe hartă

Mai mult de 700 de puncte gastronomice locale au apărut pe harta României în ultimii ani, satul românesc începând practic să devină un actor pe piața HoReCa, acolo unde acum zece ani aproape că nici nu exista, arată o analiză a ZF făcută pe baza datelor de pe platforma Info PGL, creată de Agenția Națională a Zonei Montane și care a centralizat date de la ANSVSA.  Practic, doar în doar două județe din țară lipsesc puncte gastronomice locale. În schimb, în Brașov sunt peste 120, iar în Cluj și în Hunedoara s-au înființat peste 50 de astfel de locații.

Conceptul punctelor gastronomice locale, pornit de Asociația Ivan Patzaichin – Mila 23, reprezintă practic o gospodărie rurală a cărei singură activitate este pregătirea de rețete tradiționale, cu ingrediente provenite preponderent din gospodăria proprie sau de la producători locali, dar care primește un număr limitat de turiști la masă.