Șeful City Grill: Unu din cinci clienți din centrul vechi e străin, iar ponderea lor va crește

Centrul istoric al Bucureștiului, kilometrul zero al distracției din Capitală, găzduiește astăzi 200 de puncte de alimentație, dintre care circa 150 sunt restaurante și cafenele, potrivit jucătorilor din piața de profil.

„Numărul a rămas relativ constant în ultimii ani pentru că anual de închid unități, dar se deschid la fel de multe în locul lor“, spune Dragoș Petrescu, cel mai puternic antreprenor român din industria restaurantelor și totodată unul dintre cei mai importanți jucători din centrul vechi. El deține aici atât restaurantele proprii City Grill și Hanu’ Berarilor (la granița centrului vechi), dar operează și Caru’ cu Bere și Hanul lui Manuc, două dintre cele mai vechi și cunoscute restaurante din România.