Sibiu, oraș de business și centru cultural, un proiect ZF susținut de Banca Transilvania. Matild Gavrilă, cofondatoarea restaurantului La Cuptor: În sezon, avem circa 100 de oaspeți care ne trec pragul într-o zi, iar dintre aceștia 80% vin din afara Sibi

♦ Restaurantul a fost deschis în urmă cu un deceniu ♦ Businessul este operat de firma Coffee Tree, cu afaceri de 3,5 mil. lei anul trecut, plus 14%.

Restaurantul la Cuptor, unul din­tre cele mai cunoscute din Sibiu, a fost des­chis în urmă cu un deceniu de antre­pre­norii Matild Gavrilă și Vasile Manta. Pentru Matild Gavrilă a fost un pariu după ce anterior își în­cercase norocul în antre­pre­noriat cu un cuptor pe lemne pe roți.

„Totul a început dintr-o joacă. Parti­cipam la anumite festivaluri prin 2010-2011, iar organizatorul ne-a cerut să fa­cem ceva inedit, ceva care să se potri­veas­că cu atmosfera de acolo. Așa s-a născut ideea de a construi un cuptor pe lemne pe roți. Eu sunt din zona Blaj, unde sunt foarte populare plăcintele cu varză, cu ceapă, cu prune. Și asta am început să facem.“