Simona Crăciun, fondatoarea Tort de Bezea, s-a extins în industria înghețatei. A investit circa 150.000 de euro în laboratorul de producție și primele dozatoare sub marca Zambotti. Tort de Bezea a încheiat anul 2023 cu o cifră de afaceri de 2,6 milioane d

Simona Crăciun, o tânără din București care a intrat în lumea antre­prenoriatului în 2016 cu un atelier de torturi artizanale pe bază de bezea, numit chiar Tort de Bezea, s-a extins acum în industria înghețatei prin preluarea Zambotti, brand pe care a pariat deja 150.000 de euro.

„Anul 2024 a început cu una dintre cele mai inspiraționale întâlniri pe care le-am avut și anume cu Vasile Armenean (fon­datorul Betty Ice – n. red.). Mi-a dat încredere când mi-a spus că Zam­botti are mult potențial. Scalarea nu înseamnă doar creștere, cum cred mulți antreprenori, ci procese și proceduri bine puse la punct. Nu ai loc de greșeli. Mi-a recomandat să încep cu zece mașini de înghețată“, poves­tește Simona Crăciun, fondatoarea Tort din Bezea, care deține brandul Zambotti.

Ea a explicat că Zambotti este un concept de soft ice cream, specific anilor ’90, reinterpretat modern, cu linii curate și design minimalist. Brandul a fost creat în 2023 în București de Cristian Corvin, unul dintre arhitecții de referință ai industriei, și George Pop, antreprenor în serie în HoReCa. „Zambotti ocupă un segment de înghețată care nu a fost abordat pe piața locală recent, în contextul creșterii continue a industriei.“