Supliment Eco & sustenabilitate. Tehnologie împotriva risipei alimentare? Cum au cucerit aplicațiile mobile un segment nou de public, cel care luptă cu obiceiul prost de a arunca mâncarea?

♦ În prezent, 73% dintre restaurantele din România se confruntă cu risipa alimentară, iar în topul celor mai aruncate alimente se află fructele, legumele și carnea (70%).

În războiul cu risipa alimentară, armele s-au diversificat în ultimii ani într-un ritm aproape la fel de alert precum cel al apariției produselor la raft. Businessurile din HoReCa s-au aliat și au întocmit ghiduri care să facă eliminarea risipei mai ușoară, producătorii și-au diversificat liniile de producție astfel încât să utilizeze cât mai mult din materia primă, antreprenorii cu spirit creativ au deschis restaurante zero-waste, iar tehnologia a dat și ea o mână de ajutor.

Aplicațiile menite să contribuie la reducerea risipei par să dea rezultate, adunând tot mai mulți adepți, mai ales în condițiile în care vin cu prețuri avantajoase, o adevărată mană cerească în vremuri cu inflație-record.