Vânzările de bere scad în restaurante, dar cresc în supermarketuri. Zăganu: Ponderea consumului de bere în HoReCa a scăzut de la 18% la 10% din totalul berii vândute

Vânzârile de bere din HoReCa au scăzut în ultimii ani, în timp ce retailul a avut de câștigat. Din totalul berii vândute, HoReCa începe să aibă o pondere tot mai mică, în timp ce retailul crește. Oamenii preferă să consume acest tip de produs acasă, mai de­grabă decât să iasă în oraș pentru a bea o bere, iar tendința se va accentua și în anii următori.

„În ultimii zece ani, la nivel de piață, ponderea consumului de bere în HoReCa a scăzut de la 18% la 10% din total vânzări și se mută în retail. Văd un apetit mai mare al con­sumatorilor în retail decât în HoReCa“, spune Laurențiu Bănescu, cofondator al pro­ducă­to­rului de bere Zăganu, prezent în emisiunea ZF 15 minute cu un an­tre­prenor, un proiect Ziarul Financiar și UniCredit Bank. Această scădere nu este cauzată de scăderea pieței de HoReCa, chiar dacă mai există localuri care se închid, apar constant altele.

La această schim­bare contribuie și prețurile mult mai mari practicate de restau­rante.