Videoconferința ZF Economia Verde: Contextul geopolitic mărește preocuparea pentru un consum alimentar judicios. Businessurile din zona HoReCa își puneau până acum problema reducerii risipei alimentare, dar de când a izbucnit războiul din Ucraina se confr

♦ Restaurantele nu mai găsesc ulei în cantități mari ♦ Producătorii din industria cărnii și a lactatelor spun că strategia lor pentru a evita risipa este să producă la comandă, cu foarte puține stocuri.

Risipa alimentară, o problemă tot mai des remarcată în ul­ti­mii ani, stârnește un in­teres și mai mare în con­textul con­flictului din Ucraina, care are efecte și asupra dispo­nibilității resur­se­lor alimentare. Suprastocurile, o problemă majoră când vine vorba de gestionarea ma­teriilor prime, trebuie limitate de ope­ratorii economici, în paralel cu o educare a consumatorilor, astfel încât cantitatea de alimente – procesate sau nu – care ajunge la gunoi să se apropie de minime. Acestea sunt câteva dintre concluziile speakerilor care au participat la videoconferința Eco­no­mia verde, realizată de Ziarul Financiar în parteneriat cu Raiffeisen Bank, care a avut loc miercuri și care a fost dedicată risipei alimentare.

„Una dintre ultimele estimări cu privire la impactul financiar pe care îl are risipa alimentară este aceea de aproximativ 30 de miliarde de euro anual pe care UE îi pierde prin intermediul necombaterii acesteia. Contex­tul geopolitic accelerează preocu­parea de care ar trebui să beneficieze acest subiect“, a spus Radu Ciocoiu, director executiv corporate banking la Raiffeisen Bank.