Zeno Căprariu, Deloitte România: Viitorul industriei alimentare și nevoia urgentă de transformare

Relația cu alimentele pe care le consumăm este una personală, fiind influențată de obiceiurile alimentare ale familiei, tradițiile noastre și interacțiunile sociale zilnice. Însă ceea ce consumăm poate avea un impact dăunător asupra sănătății, societății și mediului. Industria alimentară, evaluată la 8 trilioane de dolari în prezent, se confruntă cu provocarea de a furniza suficiente alimente sănătoase unei populații globale în continuă creștere (conform estimărilor curente, vom fi 10 miliarde de oameni până în 2050), însă de o manieră sustenabilă.

De la lansarea raportului EAT-Lancet în contextul pandemiei de COVID-19, companiile din lanțul alimentar au început un proces de transformare pentru a continua să fie relevante în viitor. România are un potențial agricol important și, prin urmare, jucătorii locali din lanțul alimentar va trebui să se adapteze din mers la schimbările globale ale industriei alimentare, așa cum au fost evidențiate într-un studiu Deloitte recent.

Schimbarea nr. 1 – Sustenabilitatea