ZF 15 minute cu un antreprenor. Cristian Dărmănescu, fondator Alfredo Seafood și BistroMar: Comenzile din partea HoReCa au scăzut cu 75%, a fost o diminuare semnificativă dar am compensat cu cererea din retail

♦ Restaurantul BistroMar, deschis în vara anului 2018, a încheiat anul trecut cu afaceri de 6 milioane lei, pe când compania care administrează brandul Afredo Seafood sub care se vând fructe de mare și pește a înregistrat afaceri de 77 milioane lei  Alfredo Seafood vinde pe lângă fructe de mare și pește oceanic și diferite tipuri de pești românești.

Cristian Dărmănescu, fondator al businessurilor Alfredo Seafood și BistroMar, spune că pandemia a afectat semni­ficativ vânzările de fructe de mare și pește către zona de HoReCa, dar aceste scăderi au fost compensate de cererea mare venită din partea de retail. Produsele brandului Alfredo Seafood se găsesc în marile rețele de retail din România precum Carrefour, Kaufland sau Mega Image.

„HoReCa a scăzut cu 75%, deci a fost o diminuare semnificativă, însă am recuperat cu comenzile mari din zona de retail, care în lockdown au reprezentat volume semni­ficativ mai mari decât în aceeași perioadă a anului trecut. Am observat, în schimb, în vara aceasta, iulie – august o scădere a volumelor, cu 10-20%, deci consumul a compensat acele vârfuri din primăvara. Sperăm să se rebalanseze în toamnă“, spune Cristian Dărmănescu, în cadrul emisiunii ZF 15 minute cu un antreprenor: Cum facem ca economia să funcționeze în continuare?, un proiect ZF și First Bank.