ZF 15 minute cu un antreprenor. Radu Tănase, restaurantele Calif: La finalul anului trecut livrările reprezentau 34% din afaceri, iar în 2020 procentul s-a dublat

► La sfârșitul anului 2019, rețeaua Calif cuprindea 12 restaurante, iar în prezent numărul acestora s-a redus la șapte, dintre care șase localuri și un cloud kitchen, o bucătărie destinată doar livrărilor

► Rețeaua de restaurante a încheiat anul trecut cu afaceri de 31 milioane lei, iar pentru 2020 estimările arată o scădere de 40%.

Radu Tănase, cofondatorul restaurantelor Calif din București, spune că în 2020 trendul început deja de câțiva ani în ceea ce privește livrările s-a accentuat considerabil odată cu pandemia. Astfel, la sfârșitul anului trecut livrările de mâncare la domiciliu reprezentau circa 35% din totalul afacerilor Calif, iar anul acesta ponderea s-a dublat.