ZF Agropower. Adrian Udrea, producătorul brânzei maturate de la Meșendorf: Am făcut un produs premium, care se găsește în catități mici. Producem 2.000 de kg de brânză pe an

Familia Udrea s-a mutat  din București în Meșendorf (jud. Brașov) în urmă cu cinci ani când a cumpărat o casă și a renovat-o și l-a convins pe Adrian Stoian, fermier local, să dea valoare adăugată laptelui colectat și să îl transforme împreună în brânză maturată.

„Am investit împreună într-un atelier de brânză maturată, am făcut un beci subteran pentru maturare. Noi prelucrăm 600 litri pe săptămână în perioada verii și 300 de litri pe săptămână iarna. În 2019 am început să facem brânză după ce am dotat atelierul. Am făcut un curs la Gheorghieni cu un maestru brânzar elvețian“, a povestit Adrian Udrea, producător al brânzei maturate de la Meșendorf, în cadrul emisiunii ZF Agropower, un proiect susținut de Banca Transilvania. El spune că în total, producția de brânză a atelierului este de circa 2.000 de kilograme pe an.