ZF Agropower. Babka și panettone, produse cu specific evreiesc și italienesc, atrag 250-300 de clienți zilnic în brutăria artizanală Grain Trip din Capitală

În pragul sărbătorilor de iarnă, mulți români sunt cu gândul la cozonacii aburinzi, proaspăt scoși din cuptor de bunici, dar la fel de dornici sunt să pună pe masa de Crăciun și produse precum babka și panettone, cu specific evreiesc și italinesc, a spus Cristian Negoiță, co-fondatorul brutăriei artizanale Grain Trip. Acestea sunt unele dintre cele mai căutate produse în această perioadă, iar zilnic trec pragul brutăriei 250-300 de persoane.

„Avem în brutărie pâini și produse de patiserie făcute după rețete inspirate din Noua Zeelandă, Spania, Franța, Italia, Austria sau Danemarca. În funcție de inspirația de moment, aducem în portofoliu anumite produse, dar nu le luăm ca atare, ci venim cu propria interpretare. Am stu­diat și am experimentat foarte mult și așa am ajuns să facem produsele finite. (…) Am venit mereu cu produse noi, speciale. În perioada aceasta clien­ții pot găsi la noi cozonaci – noi facem o formă evreiască numită babka – și panettone, specific brutăriei italiene, pentru care suntem foarte cunoscuți“, a afirmat Cristian Negoiță în cadrul emisiunii ZF Agropower, un proiect susținut de Banca Transilvania și Penny.

Grain Trip a fost deschisă în 2018 antreprenorii Cristian Negoiță și Valentina Ion. El are experiență în consultanță financiară și de business, iar partenera sa de afaceri are experiență în consultanță IT. „Amândoi suntem mari mâncători de pâine și ne doream produse sănătoase și, în plus, din călătoriile pe care le-am avut am descoperit o altă lume a brutăriei și patiserie și ne-am dorit să o aducem și aici.“