ZF Agropower. O familie din Constanța a transformat casa bunicilor într-un punct gastronomic local. Ioana Matei, cofondatoare, La Grisha: Lucrăm cu ingrediente locale. Cred că mai mult de 80% din ce consumăm este pește de import, adică oamenii sunt mai fa

La Grisha, punct gastronomic local din Ghindărești (jud. Constanța), și-a deschis porțile la finalul lunii august anul trecut după ce Ioana Matei și familia sa au decis să transforme casa bunicilor din localitatea constăn­țeană într-un loc de cazare și într-un restaurant unde turiștii pot găsi preparate cu specific lipovenesc.

„Atunci se intensificaseră discuțiile despre punctele gastro­nomice locale și pentru că ideea aceasta se alinia foarte bine cu valorile noastre de familie, în sensul în care la noi întotdeauna s-a gătit bine, s-a mâncat bine, iar mâncarea și ospitalitatea au fost motive de bucurie, atunci am zis că asta ni se potrivește ținând cont și de specificul locului“, a spus Ioana Matei, cofondatoare a punctului gastro­nomic local, în cadrul emisiunii ZF Agropower, un proiect susținut de Banca Transilvania și Penny. Astfel, antreprenorii au ținut cont de specificul locului, de faptul că este o comunitate de lipoveni, de pescari, astfel că meniul restaurantului include preparate pe bază de pește, dar nu numai.

„La Ghindărești se organizează și o piață agroalimentar în fiecare duminică, deci cumpărăm de acolo. Există tot în zonă ferme de legume, apicultori, plantații de de mure, deci încercăm pe cât posibil să să lucrăm cu mici producători din zonă“, mai spune Ioana Matei, care explică faptul că zona nu este neapărat turistică, dar cu toatea acestea comunitatea a primit foarte bine acest loc. Astfel, La Grisha a devenit un simbol al localității și un punct de atracție.