ZF Agropower. Producătorul de lactate de capră Amilact din Tulcea a listat produsele în câteva magazine Carrefour din Capitală și se gândește la diversificarea producției

Ionuț Oancea a trecut în urmă cu opt ani de la vânzări la dezvoltarea unei ferme de capre mergând astfel pe urmele tatălui său care lucra la acea vreme un teren în județul Tulcea. A aplicat pentru fonduri prin programul Tânărul Fermier și pentru că nu avea o suprafață de teren mare s-a gândit să meargă atât pe creșterea caprelor din rasa  Murcinio Granadina, cât și pe procesare pentru a da mai multă valoare producției.Așa a apărut Amilact, care livrează produsele atât în băcănii din Tulcea, Galați și Constanța, dar și în câteva magazine Carrefour din București.

„Am luat la început 50 de capre rasa Murcinio Granadina, care deși nu sunt performante din punct de vedere al cantității de lapte, dau un lapte cu un procent de grăsime și de proteine mai ridicat decât alte rase. Acest lapte este bun pentru brânzeturi maturate, dar și pentru acidofile“, a spus Ionuț Oancea în cadrul emisiunii ZF Agropower, un proiect susținut de Banca Transilvania. În prezent, el are în jur de 200 de capre. În portofoliul Amilact se găsesc produse precum iaurt, kefir, cremă de brânză, smântână, caș, brânzeturi maturate inclusiv pecorino și caciotta.

„În general marea majoritate a producătorilor sunt pe partea de brânzeturi de lapte de vacă pentru că au o constanță, au lapte tot timpul anului. Caprele și oile dau lapte sezonier în general și fermierilor le vine greu să colecteze, dar caprele din rasa Murcinio Granadina dau lapte tot timpul anului, chiar dacă o cantitate mai scăzută. Când am intrat în domeniu și am început să fac procesare mai riguroasă era în zonă un italian care avea oi din rasa Assaf și am fost fascinat“.