ZF Agropower. Românii mănâncă tot mai multă carne de vită premium la restaurante. Angus Farm din Vâlcea, care făcea exclusiv export în restaurante cu stele Michelin din Europa, acum face 50% din vânzări pe piața internă

Chiar dacă România nu are încă niciun restaurant cu stele Michelin, românii își doresc să consume mâncare premium atunci când ies la restaurant, tendință care a crescut în ultimii doi ani, în pofida inflației mari, a spus Ștefan Bărbulescu, fondator al Angus Farm, o fermă regenerativă de tip boutique aflată în comuna Valea Marea din județul Vâlcea.

„Am început prin a face exclusiv export, după care, în ultimii doi ani, cererea pe piața din România, în special către privați, a crescut foarte mult și am ajuns la stadiul în care facem 50% vânzări interne și 50% export. Piața este în continuă creștere și noi avem infrastructura necesară pentru a putea acoperi un deficit creat în piața europeană la ora actuală“, a spus Ștefan Bărbulescu, fondator al Angus Farm.

Ștefan Bărbulescu este fermier de generație nouă, care a început să crească vaci pentru a produce carne mai sănătoasă, într-un fel pe care l-a învățat de la bunicul său Iosif. Lui i