ZF Cum creștem industria alimentară românească. Risipa și pierderile alimentare, o oportunitate de business mai ales pentru antreprenorii mici. Cum se pot folosi resturile alimentare eficient inclusiv sub formă de compost, snackuri sau panouri termoizolan

♦ ZF derulează o campanie editorială susținută de Scandia Food prin care își dorește să prezinte businessurile din industria alimentară, situația unităților de producție, nivelul exporturilor și importurilor de produse agro-alimentare, dar și modul în care un sector care angajează 150.000 de persoane poate să crească.

Aproximativ 166 de kilogra­me pe cap de locuitor se risipesc anual în România, peste media Uniunii Europene de 132 kilogra­me per capita, conform celor mai recente date de la Eurostat.

Risipa alimentară devine o temă tot mai intens dezbătută mai ales că de multe ori produsele se strică înainte de a ajunge la consumator sau resturile ali­men­tare re­zultate în urma procesării nu sunt mai departe folosite pentru a crea valoare adăugată. Dacă ne uităm la datele Eurostat, vedem că în România jumătate din cantitatea de mân­care care ajunge anual la gunoi vine din gospodării. Dincolo de campa­niile de informare în mediul online în special, derulate inclusiv de Ministerul Agriculturii, producătorii vorbesc și de impor­tanța producției locale în această luptă de a diminua cantitatea de mâncare aruncată la gunoi mai ales că importurile de alimente contribuie anual cu peste 6 mld. euro la deficitul comercial al României și nu ajung de cele mai multe ori să fie consumate integral. În plus, din cauza incertitudinii economice românii au început să fie mai atenți la ce cumpără, iar producătorii au început să ambaleze produsele și în cantități mai mici.