ZF Economia verde. Daniel Donici, Artesana: Risipa alimentară ar putea fi limitată și prin schimbarea percepției aupra termenului de valabilitate

♦ Modelul de business de la Artesana presupune termene mici de valabilitate în piață, fiind vorba despre produse lactate, în cazul cărora procesarea este minimă.

Percepția consumatorilor asu­pra termenului de valabilitate a pro­du­selor alimentare ar trebui ajustată astfel încât acestea să nu ajungă neapărat la coșul de gunoi în ziua expirării, pentru că unele mai pot fi consumate și câteva zile după aceea, este de părere Daniel Donici, ma­na­ging partner și unul din­tre fondatorii producă­to­rului român de lactate Artesana.

„Termenul de valabilitate este o tea­mă în România. Dar produsul nu este perfect din momentul pro­duc­ți­ei doar până la data expirării vala­bili­tății și apoi devine brusc imposibil de a fi consumat. Nu tre­buie să ne uităm la un produs expirat ca fiind gata pentru a-l arunca. Dacă pro­du­sul nu are sem­ne evidente de alte­ra­re, el se poate con­suma în con­ti­nuare. Risipa ali­men­tară ar putea fi limitată și prin schim­barea percepției asupra terme­nului de valabilitate“, a spus Daniel Donici la videocon­fe­rința ZF Economia verde dedicată risipei alimentare.