ZF Live. Tiberiu Onuțu, consultant în domeniul spumantelor: Spumantele românești ar putea să își facă loc mai bine pe piață dacă ar pune mai mult accent pe autenticitate

♦ Un spumant bun trebuie să aibă o aciditate ridicată, dar și un nivel de zahăr cât mai scăzut și este recomandat înainte de masă, pentru că prin aciditatea sa el creează senzația de foame ♦ Pentru Crăciun, pe lista de recomandări a lui Tiberiu Onuțu se numără spumantele brute, făcute de Cramele Cotnari, Drăgășani sau Recaș.

În piața de spumante din România au început să își facă loc tot mai mulți producători care pariază pe acest tip de vinuri. Tiberiu Onuțu, consultant în domeniul spuman­telor, consideră că este loc pentru orice jucător pe această piață, ea fiind încă în dez­voltare în România, însă spu­mantele au nevoie de o altă abor­dare decât cea a vinurilor clasice.

„Sunt producători noi în piață. Sunt oameni care au spart gheața și cred că este loc pentru toată lumea pe piața spumantelor din România. Spumantele românești ar putea să își facă loc mai bine pe piață dacă ar pune mai mult accent pe autenticitate. Eu aș în­curaja producătorii să aibă o secțiune și un om specializat pentru partea de spumante“, a spus el în emisiunea online ZF Live.