ZF/Scandia Food Cum creștem industria alimentară românească. Fabricile de alimente investesc în roboți în lipsa forței de muncă. „Discrepanța din companiile mari și cele mici se va accentua pe măsură ce costul cu forța de muncă va crește“

♦ ZF derulează o campanie editorială susținută de Scandia Food prin care își dorește să prezinte businessurile din industria alimentară, situația unităților de producție, dar și nivelul exporturilor și importurilor de produse agroalimentare.

Tot mai multe companii au inclus „automatizarea“ și „investițiile în noi tehnologii de producție“ în agenda anuală de investiții, mai ales în contextul în care bătălia pentru forța de muncă atinge an de an cote din ce în ce mai mari, deși multe companii aleg să apeleze și la angajați din afara țării. Cu toate acestea, producătorii de alimente aleg o soluție pe termen lung pentru a face față penuriei de forță de muncă și aleg să investească în roboți care să înlocuiască munca fizică a oamenilor, iar angajații să-i pregătească în a opera noile tehnologii.

„Prin investiții cons­tante am reușit ca în acest moment să avem procesul de pro­ducție auto­ma­tizat în proporție de peste 90%. Când mă refer la pro­cesul de pro­ducție, includ toți pașii începând de la recepție materii pri­me, preparare ingre­diente și producția propriu-zisă. Automatizarea pas cu pas a făcut posibilă triplarea capacității de pro­ducție în ultimii ani, păs­trând ace­lași număr de angajați im­pli­cați în acest  proces“, a spus Eliodor Aposto­lescu, proprietarul com­paniei Phoenix Y din Prahova, produ­cătorul pufuleților Gusto. El adaugă că îmbunătățiri mari se mai pot face pe partea de ambalare secundară (ambalarea pungilor în cutiile de transport), capitol la care compania lucrează deja și unde direcționează deja investiții importante. „Un exemplu relevant este automatizarea completă a preparării ingredientelor și conectarea prin transport automat cu cele 70 de linii de producție“. De altfel, tot mai multe companii investesc în automatizarea ambalării, așa cum este și cazul fabricii Star Foods din