Ana Maria Mircea, fondatoarea restaurantului Dacia Romanian Dining: O tendință este agroturismul, promovarea produsului tradițional local în puncte gastronomice

Produsele tradiționale, cu etichete „curate” pot fi comercializate cu greu în marile rețele de supermarketuri, dar își pot găsi locul în băcănii, în magazine de nișă, în puncte locale gastronomice, crede Ana Maria Mircea, fondatoarea restaurantului Dacia Romanian Dining. Ea a fost prezentă la conferința ZF Agrobusiness Summit 2024.

Ana Maria Mircea Leu a administrat câțiva ani carmangeria RoxAna, fondată de tatăl său în anii ’90. Apoi, în 2021, a deschis restaurantul Dacia Romanian Dining din Buzău și estimează că va ajunge la un milion de euro în 2024. De asemenea, restaurantul a generat o a doua carmangerie, axată pe segmentul B2B.

„O tendință importantă pentru noi și pentru ceilalți fermieri este agroturismul și promovarea produsului tradițional local în puncte gastronomice, în experiența diferită. Există potențial de creștere, important este să avem educație antreprenorială, viziune, diferențiatori, să investim în branding”, a spus Ana Maria Mircea.