În Germania, țara în care fiecare sat are propria brutărie și fiecare oraș are propriul tip de pâine, industria brutăriilor artizanale se stinge încet, sufocată de concurența companiilor mari și de costurile în creștere
La sfârșitul anului trecut, Germania mai rămăsese cu 9.600 de brutării artizanale. Într-un an au dispărut 3,6% din aceste afaceri independente. În urmă cu un deceniu erau cu...
6 min
Mirela Turlan