Tendințe pe piața berii artizanale. Cum încearcă artizanii din sectorul berii să crească în contextul unei piețe care nu mai galopează: primii berari au deschis baruri în centrul orașului, iar ceilalți își deschid porțile pentru consumatori

♦ Fenomenul berii artizanale a încetinit în ultimii ani, însă microberăriile cu rădăcini puternice au reușit să crească, fie prin intrarea în marile lanțuri de magazine, fie prin deschiderea de baruri ♦ În prezent, conform datelor de la Asociația Berarii Europei, în România sunt active 96 de berării, dintre care opt sunt ale celor mai mari patru jucători. Celelalte sunt deținute de berari independenți. 

Microberarii, cei care au adus un suflu nou pe o piață a berii dominată de patru multinaționale, au început să parieze pe pro­priile baruri sau pe spații dedicate de­gustărilor pentru a crește într-o piață care și-a pierdut din avânt după pandemie. 

„În mod clar piața berii artizanale a cres­cut mult pentru că la un moment dat erau active 85 de microberării. În momen­tul de față cred că nu mai sunt chiar atât de multe, dar în continuare apar afaceri în do­meniu. Mulți dintre fabricanți și-au pierdut en­tuziasmul pentru că e un domeniu greu, se lucrează inclusiv fizic, nu există forță de muncă specializată, n-ai de unde să iei oa­meni“, a explicat Tudor Petrescu, fondator al fabricii de bere Olovina, un brand care a luat naștere în 2017. El estimează că piața berii artizanale este la circa 0,2% din totalul pieței de bere. Volumele de bere sunt la circa 15 milioane de hectolitri anual, iar în 2024 a dat un semn de revenire după doi ani consecutivi de scădere. De provocări nu a scăpat nici piața berii artizanale, astfel în­cât micii berari și-au direcționat energia în a crește în alte canale decât retailul mo­dern sau HoReCa, unde jocurile sunt făcute de cei patru mari berari – Ursus Breweries, HEI­NEKEN, Bergenbier și Tuborg (URBB). De altfel, Tudor Petrescu spune că mută fabrica Olovina din Voluntari în Moara Vlă­siei și face și o braserie. „Trebuie să creăm o comunitate în jurul berii“, a spus el.