ZF 15 minute cu un antreprenor. Piața produselor plant-based, de la cool la mainstream: numărul producătorilor s-a redus, iar jucătorii rămași și-au restrâns portofoliile. „Consumatorul are propriile reguli, sustenabilitatea nu este prima prioritate“

♦ Circa 60% din produsele pe care Verdino le avea la începutul anului trecut au dispărut din portofoliul companiei. Au rămas doar cele pentru care exista o cerere constantă ♦ Acum, grupul face un nou pariu – un amestec între proteina animală și cea vegetală.

După boomul înregistrat în ultimii ani, piața alimen­telor „verzi“, văzute drept alternative la cele din proteină animală, a ajuns la maturitate. Asta a însemnat, pe de-o parte, o reducere a numărului de producători, iar pe de alta o restrângere a portofoliilor celor rămași. Așadar, alimentele plant-based nu mai sunt astăzi o noutate și nu mai trezesc nici curiozitatea, fiind deja o categorie mainstream.

„Astăzi, segmentul plant-based nu mai este vedetă. Nu mai vorbim de un boom în vânzări. E deja o categorie mainstream. Actorii știu care produse sunt acceptate de către consumatori, care sunt cele pe care merită să îți concentrezi atenția și să le dezvolți. Nu mai are sens să consumi energie cu altele și să mai insiști la consumator, el a decis“, spune Raul Ciurtin, fondatorul Verdino, prezent în cadrul emisiunii ZF 15 minute cu un antreprenor, un proiect Ziarul Financiar și UniCredit Bank.